こんにちは！

そろそろメバルのシーズンが始まりますね🎣営業の山西です。

 

先日、S様邸の上棟式でした🏠誠におめでとうございました！

朝方の雨も日中にはすっかり止み、青空の下で無事に作業が進められたことにホッとしました。これまでS様と打ち合わせを重ねてきたプランが、いよいよ形になっていく様子は、私自身も本当にワクワクしております！

 

～上棟式後の歓談タイムにて～

「鯛美味しそうですね食べてみたいけど捌けないなー」と奥様。

魚一匹丸ごと・・・捌けないし、お店に持っていくのは面倒。。。。。。。

＼そんなときは／

釣りと料理が趣味の

私、山西にお任せくださいっ🐟

 

 

🐟魚選びのコツ🐟メモのご準備を📝

皆様も魚を一匹買いされるときは、このように“目が綺麗”で“エラが開いていない”魚を選びましょう📝

 

三枚おろしにして、お刺身にしている間にアラと鰹節から出汁を抽出します。

 

～お品書き～

• 刺身と炙り刺し
• （写真を撮り忘れてしまいましたが）兜の塩焼き
• 漬けにした刺身を使った出汁茶漬け

🐟良い出汁🐟が出ています～😋

締めのお茶漬けの出汁完成です✨

 

※調理は私の自宅なので、奥に写っているのは息子のポケモンシールのコレクションです（笑）

動かすと機嫌がわるくなるのでそのままです(^_^;)

 

👆🐟お刺身と炙り刺し🐟

🐟兜の塩焼き🐟は写真を撮り忘れてしまいました。

 

👆🐟漬けにした刺身の出汁茶漬け🐟

ワサビと桜エビを振ることでパンチが出て美味しいです。

デザートはS様が買ってきてくださったスイーツを食べて幸せなひと時でした🍰

ご家族の温かいお気持ちが伝わる時間を通して、私も私の家族も幸せな気持ちになりました。

 

S様へ

この度は、上棟式という大切な節目に立ち会わせていただき、心より感謝申し上げます。いつもS様とのお打ち合わせは、気づけば時間があっという間に過ぎています。今後もご家族にとって理想の住まいづくりが進むよう、山西が精一杯お手伝いさせていただきます。
引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

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